약과는 유밀과(油蜜菓)의 하나로 ‘약(藥)’이 되는 과자(菓子)’라는 의미 약과에 바르는 꿀, 예로부터 백약의 으뜸으로 한의학적으로 따뜻한 성질에 오장을 편안하게 해 지봉유설(芝峯類說)에 약과 주재료인 밀가루는 사시(四時)의 기운을 받아 널리 정(精)이 된다고 기록 되어 있습니다 우리나라 대표 전통간식 약과가 조부모 세대의 옛 감성을 선호하는 ‘할매니얼(할머니+밀레니얼 세대) 세대’에게 각광받고 있답니다 약과는 ‘유밀과(油蜜果)’라고 불리는 한과의 일종으로 주재료인 밀가루를 꿀과 참기름으로 반죽해 기름에 튀겨 만든 간식이에요 고려시대부터 널리 알려진 약과는 고급식으로 대접받았다. 당시에 귀한 밀가루, 꿀, 참기름 등을 이용해 튀겨서 만든 특별한 음식이었기 때문이랍니다 과거에는 꿀이 아주 귀했는데 몸에도 ..
